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就要快过年了，过年回家我们总是会有聚餐，家里也会有客人，过年的时候吃大鱼大肉是常有的事情。 特别是鸡肉，几乎是每家每户都会吃的，不过鸡肉我们之前吃多了就会觉得腻，每年回家都是吃鸡肉，不吃又不行，那么今天就教大家一个鸡肉的新吃法，做出来之后看着都咽口水。 下面给大家分享的鸡肉新做法是，只需要简单的下锅蒸蒸就可以，不需要炒也不需要煮，做法非常的简单，一看就会，喜欢的一定要收藏起来。 【腐竹蒸鸡】需要准备的食材如下： 腐竹少许，鸡肉适量，香菇，葱，生姜适量。 【腐竹蒸鸡】详细的做法如下： 1.腐竹第一时间切成小段，然后用清水浸泡20分钟左右，那么在这个时间我们将鸡肉清洗干净，加入少许的生抽，食用盐，蚝油，花生油，然后放入葱和生姜，戴上手套之后抓取均匀腌制15分钟。 2.腐竹浸泡好了之后，我们一定要控干腐竹所吸收的水分，不然在蒸鸡的过程中腐竹的水分流出来，整盘鸡的味道就会变得很淡，而变得不好吃。 3.如果家里有香菇的，我们可以浸泡好一点香菇和腐竹鸡肉搅拌在一起下锅去清蒸，如果没有香菇的也可以不需要香菇。 4.一定要煮开水后才能下锅，下锅盖上盖子蒸15分钟左右。这道菜出锅之后一定要趁热吃，趁热吃是非常棒的。 【烹饪要领】： 1.如果喜欢吃甜一点的，在做这道菜的时候也可以加入少许的白砂糖一起腌制，这样做出来之后鸡肉的甜味就会更加充足一些，看着就会更加好吃。 2.如果家里的煤气火比较旺的话，那么真的时候蒸个8分钟或者是10分钟就可以，但是在蒸的过程中切记不要轻易的打开盖子，打开盖子温度又会改变，会导致部分的味道流失。 3.不喜欢吃鸡肉的，也可以用五花肉来代替，五花肉这样做出来也是非常的好吃。客人吃了之后都是赞不绝口。 |
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