【砂糖小餐包】晒奖品

 

    之前发的香葱面包，深得微博网友们的喜爱，给我交作业的至少四五十有啦~~我就说嘛，是值得收藏的好方子。今天继续给大家分享好吃的小面包来啦。

    这款砂糖小餐包也很不错，好的配方在揉面结束时就能看的出来了，烤出来一点不让人失望，只是我稍微烤久了一点，这是个小遗憾，但是还是不影响我对这款面包的喜爱哦。

 

    今天用的模具也是在新浪美食举办的2014百家千宴年菜活动之烘焙丽人活动的中奖，谢谢新浪美食和西班牙乐葵。
   乐葵模具的不沾效果我算是彻底见识了，要说烤含油量大的饼干蛋糕不沾倒能理解，但是烤面包也完全不沾，并且高温烘烤也不会有任何异味，真的是轻轻一抖便轻松脱模！

 

砂糖小餐包

 

准备好：

高筋面粉250克、水90-100克（酌情添加，我加90克）、牛奶35克、鸡蛋液30克、奶粉10克、黄油25克、盐3克、即发干酵母3克、细砂糖30克

 

表面装饰：

粗砂糖适量、软化黄油适量

 

这样做：

1、将除黄油外的所有材料放入面包机桶内。

2、启动和面程序，15分钟后和面结束，加入软化黄油，再次启动和面程序，揉面结束，面团揉至光滑状。（和面共计30分钟，不同的面包机揉面时间可能会不一样）

3、检查面团出膜情况。

4、将面团收圆，放在温暖处发酵至2.5倍大。（现在气温暖和，白天可以室温发酵，如果着急做的话，可以启用面包机发酵模式帮助发酵）

5、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，将面团分割成7等份。

6、搓圆后放在乐葵经典模具中。

7、放在温暖湿润处二次发酵至2倍大。

8、用刀片在面团顶部划“十”字形。

9、刷上鸡蛋液，撒上粗砂糖，在十字刀口处挤上软化黄油。

10、烤箱180度预热，预热好以后放入面包，烤约20-25分钟至表面金黄色，具体时间和温度可以根据自家烤箱的脾气来调整。（中途上色均匀了可以加盖锡纸）

 

灰灰小贴士：

表面撒粗砂糖最好。

黄油软化后装入裱花袋或者保鲜袋中，前面开一个口子，挤在十字刀口上就行。

不用圆模的话，其实直接放烤盘里也可以的哦。

 

   乐葵的模具不会让任何爱烘焙的人失望，这款模具8寸大，超级实用，烤什么都行