章鱼小丸子，又名“章鱼烧”，是源自日本大阪地区的著名小吃。如今，在我国许多城市的街头巷尾也出现了一些推着小车的商贩沿街贩售，小车前总是围满了大
的、小的以及半大不小的孩子们。虽说是现做现卖，可看着那些面糊、那些看不出是什么的材料，以及黑乎乎的酱料，心里总是不踏实。于是跟风在万能滴TB上买了个章鱼丸烧模，刚买回来那会儿几乎天天都做“百变小丸子”给小馋猫吃
材料：
制作过程
1、山药洗净去皮磨成泥，
2、低筋面粉过筛后，与山药泥、鸡蛋一起放进碗中；
3、加入清水和泡打粉，搅拌均匀，并过筛遍；(泡打粉没有啦！我没有放，感觉还是放一点的好)
4、将面糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一边静置。这时可以去准备别的料；
5、章鱼（鱿鱼）洗净，（我用了迷你小鱿鱼，要撕去外皮），入沸水中汆烫5秒，捞出过凉；
6、章鱼（鱿鱼）切成粒；
7、芦笋汆一下水切粒；洋葱切粒；胡萝卜切粒；
8、将所有的粒都放进面糊中搅拌均匀，再加入适量鲍汁调味面糊即成；
9、在章鱼烧模中均匀扫上一层花生油；
10、大火烧热模子，转小火，将面糊倒入模中，稍微满一点沒事；
11、转中小火煎一会儿，用竹签轻轻拨丸子的边缘，检查感觉底部凝结变硬后，用竹签挑着丸子翻个半身，让上面的面糊流下去；
12、再翻个全身，原来的底部朝上，丸子成了；
13、继续煎，中间可以多次挑动丸子，使丸子受热均匀，至丸子上下金黄即可；
14、挑出丸子装盘，再撒沙拉酱或千岛酱；
15、接着是海苔碎（可用海苔片剪碎）最后是木鱼花。轻盈飘逸的木鱼花，在丸子的热气作用下，翩翩起舞——
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