食用菌虫害的防治——链孢霉

食用菌虫害的防治——链孢霉

别名	链孢霉又称脉孢霉、红粉菌，其病害名称为红链孢霉病、红面包霉病、粉霉病（见图） 又叫交链孢霉，俗称黑霉菌、黑霉病等。链孢霉俗称“红色面包霉”。
概述	危害食用菌的主要是细交链孢霉。它是食用菌制种和栽培过程中常见的一种杂菌。 在各类食用菌的制种和代料栽培中，常受此菌污染。。常见的有好食链孢霉、粗糙链孢霉。 菌种和栽培料被侵染后则使菌种和菇床表面产生一层黑色或墨绿色的霉层，使培养料腐烂而报废，其生长迅速、扩散快。它与黑曲霉的菌落都是黑色，但链格孢霉的菌落呈绒状或粉状，而黑曲霉的菌落呈颗粒状，粗糙、稀疏。      该菌在自然界分布广泛，大量存在于土壤、空气、柴草、秸秆、粪堆中，是较典型的腐生菌，也是栽培作物的寄生菌。其菌丝生长速度与毛霉极为相似，适宜条件下仅2-3天即可布满培养料表面，与食用菌的菌丝争夺营养、水分及空间，其生活能力及抗性均较强，因食用菌菌丝无法与其抗衡，所以给生产造成的危害较大。
病害症状	受污染菌种棉塞和培养料上，初期长出灰白色或黄白色纤细菌丝，菌丝呈棉絮状，几天后迅速变成桔红色或粉红色的粉状霉层，此霉层蓬松，粉量多，可明显高出料面，霉层厚达1 cm，在高温高湿条件下能迅速生长，1～2 d内可传遍整个培养室，常引起整批菌种和培养料污染报废。 主要危害平菇、蘑菇、金针菇等，菌丝体和子实体上均有发生。该病原侵染的最有利时期是菌丝由营养生长转为生殖生长阶段。若菇蕾形成期被侵染，则看不到正常菇蕾，而是有大量畸形病菇提前3～4天出现，且不能进一步分化成为菌盖和菌柄，呈硬马勃状团块；幼菇生长期被侵染，病菇菌盖发育不正常或停止，菇柄膨大变形、变质，呈各种扭歪畸形，病菇后期内部中空，菌盖菌柄处长有白色绒毛菌丝，进而变成暗褐色腐烂，发出臭味；子实体生长的中后期被侵染，轻则菌盖表面产生许多瘤状突起，重则在菌褶和菌柄下部出现白色毛状菌丝，渐呈水泡状，渗出水滴，褐腐死亡。 链孢霉的菌丝在4 ～44 ℃温度范围内都能生长，25 ～36 ℃生长最快，24 ℃以下生长缓慢，4 ℃以下停止生长；孢子萌发和菌丝生长不受相对湿度的影响；pH 值在3 ～9 范围内都能生长，最适pH 值为5.0 ～7.5 。链孢霉又是好气性微生物，氧气充足时分生孢子形成迅速，无氧气或缺氧时菌丝不能生长，但在氧气适中时，二氧化碳浓度越高，生长越好，蔓延越快。链孢霉的菌落初为白色粉粒状，后为绒毛状，橙红色，条件适宜时2 ～3 天可完成一个生活周期。成熟时产生大量的成团成块的橙红色分生孢子，分生孢子耐高温，湿热70 ℃4 分钟才会失去活力，而干热可耐130 ℃。它是空气中最常见的杂菌之一。土壤中、含淀粉高的食物上，特别是夏秋两季丢在场院屋角的熟玉米芯上，往往长满了此菌的分生孢子团。此菌大量发生时，还能散发出酒的味道，走进培养市若问到一股酒味，则十有八九是发生了链孢霉污染。夏秋两季制种或栽培时，要预防这种杂菌污染，一旦被此菌污染，将会造成很大的经济损失，并且很难彻底清除。
分类属性
发病原因
防治措施	同青霉菌。 ①预防措施。选用抗病品种，菇房严格消毒，培养料进行高温堆制发酵和后发酵处理。覆土要在使用前5～6天进行多菌灵消毒。②管理措施。初发病时，应立即停止喷水，加大通风量，降低空气湿度，温度降至15℃以下；发病严重，应除掉带病覆土，更换新土，烧毁病菇。③药剂防治。清除病菇后，用25%多菌灵以1:400倍或65%代森锌1:500倍喷洒床面。 防治方法：    ①参见我所讲述的链孢霉和根霉的防治措施；    ② 发现污染及时清除，并用100倍"施耳康"喷洒清除面；或将污染菌袋浸泡于5%的石灰水中使其菌丝受到碱性抑制，千万不要胡乱丢弃，以防形成新的感染。 防治方法：封口纸受潮最容易被污染。为了预防封口纸受潮，可加一层薄膜封口；培养室局部发生链孢霉时，最忌用喷雾器等药械直接向污染处和培养室内喷射杀菌药物，因为第一，此时表面喷洒用药，效果欠佳；第二，会引起分生孢子扩散，污染环境，造成更严重的污染；第三，还会增加培养室内的湿度，引起部分棉塞、木架吸潮而反复感染。这时应保持空气相对湿度，并立即用纸或塑料薄膜把污染部分包扎紧，拿到远离培养室的地方深埋或烧掉。若培养料污染得不太严重，平菇菌丝还有很强的生活力，可将污染的菌袋拿到阴凉的地方，挖土坑30 ～50 厘米深，把菌袋放入后再覆盖湿土，10 ～15 天后链孢霉即消失，而平菇菌丝在地下可以恢复生长，等菌丝长满袋后再放到发菌室出菇。菌床栽培发生局部污染时，用石灰粉撒在被污染部位，并用5% 的硫酸铜水溶液浸纱布或报纸覆盖，防止分生孢子扩散。料内用注射器注入5% 的煤油或柴油，能有效的抑制链孢霉菌丝生长。最后用烟雾消毒剂“一消灵”或“百菌清”进行室内密闭熏蒸消毒。
备注