雀巢动物鲜奶油打发视频(做幕斯程度)

动物鲜奶油的打发

雀巢动物鲜奶油打发视频,这次的打发只到6分发,就是做幕斯蛋糕的程度. (如果是做裱花蛋糕建议买安佳动物鲜奶油,或是植脂鲜奶油打发)

 动物鲜奶油有很多种浓度的,也叫脂肪平均含量

25%-35%-38%鲜奶油通常都叫淡奶油

雀巢动物鲜奶油的脂肪平均含量为35.5%

保存方式:

1、储藏于阴凉干燥处 .

2、搅打前置于4℃至6℃12小时(切勿冷冻).

3、打开前充分摇匀.

4、开封后需重新密封放置在冷藏室保存,并最好在7天内用完.

密封的方法:

1.用消毒的乐扣盒封装.

2.用锡纸把开封口包紧,并用2个塑胶袋把整盒封装起来.          

打发时的室温是27-28度.(不加糖也可以打发的)冬天如气温低于10度以下可直接打发,无需坐冰打发.

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  最后修改于 2009-06-19    阅读(14155)评论(39)

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