辣子鸡的做法大全

辣子鸡

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健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气

用料

鸡腿6只（斩成小块） 相克食物	料酒1大勺
酱油3大勺	白糖1大勺 相克食物
姜粉1小勺	姜1小块（切片） 相克食物
葱白1小把（切段）	蒜瓣4瓣（切片）
花椒2大勺	白芝麻1大勺
干红辣椒2杯	盐适量
油适量

做法

无步骤图

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  1.鸡腿和料酒，酱油，白糖，姜粉，盐放到大碗里面拌匀，腌两个小时以上入味

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  2.把腌好的鸡块放到油锅里面炸到呈金黄色，或者在大铁锅内放比平时炒菜多一两倍的油，大火烧热后把鸡块翻炒到干香为止。盛出备用

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  3.在另外一口锅里，放油，中火，爆香姜片，蒜片，葱段，花椒和干红辣椒，随后倒入鸡块，煸炒五六分钟，这时候可以尝尝味道，如果味道不够的话，可以加点儿酱油

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  3.在另外一口锅里，放油，中火，爆香姜片，蒜片，葱段，花椒和干红辣椒，随后倒入鸡块，煸炒五六分钟，这时候可以尝尝味道，如果味道不够的话，可以加点儿酱油

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    4.加入白芝麻，再煸炒一两分钟起锅