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来自: 今世缘829 > 《美食》
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烤羊腿配方用了20年没变,13种香料配制而成,成品浓香四溢
烤羊腿配方用了20年没变,13种香料配制而成,成品浓香四溢。【香料配方及制作流程】1.以上香料能熬制7千克卤水。2.一次卤制大约1000克羊...
卤水
卤水。步骤二:把配料清洗干净,放入清水中浸泡30分钟。步骤三:把肉类、猪骨、土鸡肉放入锅内焯水,捞出再次放入另一个锅内,倒入适量清水,大火煮开,换成小火,慢煮1个小时,捞出所有肉类。步骤五:...
十里香卤烤王卤菜加工技术
十里香卤烤王卤菜加工技术十里香卤烤王卤菜加工技术。2.卤制:加原料、料酒、糖色,先大火,后小火熬30~50分钟,30分钟后加入老三样(鸡粉、鸡膏、超级鲜味王),煮5~10分钟后全部捞起检查,没有完全卤好的...
脱脂猪手滋补又爽口
脱脂猪手滋补又爽口 脱脂猪手滋补又爽口。最重要的是,猪手浸透了沙姜的香味,真是猪手的口感,沙姜的味道。关键:这道脱脂猪手,...
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盐水老鹅如何加工?4. 每只鹅腹内塞入葱结1个、姜片3片、八角1粒、香叶1片,待卤水烧开后将鹅放入卤水中,使鹅的腹腔内灌有卤水,烧开小火焖5分钟,然后捞起倒干净鹅腹腔内的卤汁,再放入卤水中烧开,...
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原来这样做的酱牛肉更好吃。吃了那么多家酱牛肉但是还是这样做的酱牛肉更好吃,教给你几招一定得记好。第二步,用刀将牛肉割口,方便入...
《天天饮食》 盐水鸭 20150216
主料:鸭子。鸭子要在卤水中浸泡两小时后取出风干,之后还要将鸭子再次浸泡在卤水中两个小时,然后取出风干备用。卤水的制作方法:买回后的鸭子先浸泡清水中,捞出鸭子后锅内的水留用,放入大量盐、香料...
烤羊腿的做法
烤羊腿的做法。烤羊腿的制作方法1、鲜羊腿一条,用烧烤铁钎子均匀地在羊腿上遍扎戳小孔,用清水浸泡出血水,冲洗干净,放在盆中,加入精...
十里香卤烤王配方、技术
十里香卤烤王配方、技术十里香卤烤王配方、技术。1、调味:每 50 斤卤水加味精 2 两,食盐适量(偏咸,咸的 发苦)2、卤制:加原料、料酒、糖色、先大火,后小火熬 30—50 分钟,30 分钟后加入老三样(...
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