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酸菜炖排骨

 美食style 2014-05-16
酸菜炖排骨的做法
酸菜
排骨[图]排骨 相克食物
五花肉[图]五花肉 相克食物
料酒
盐
胡椒粉[图]胡椒粉 相克食物

做法

  • 酸菜炖排骨的做法图解1

    1.酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里

  • 酸菜炖排骨的做法图解2

    2.排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上

  • 酸菜炖排骨的做法图解3

    3.再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐

  • 酸菜炖排骨的做法图解4

    4.最后码上五花肉，沙锅加足清水

  • 酸菜炖排骨的做法图解5

    5.加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂

  • 酸菜炖排骨的做法图解6

    6.最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了

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    来自： 美食style > 《汇吃客》

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