香甜可口的豆沙饼怎么做？

 

 

 

非常喜欢这款豆沙饼，软软的面皮、自己做的香香甜甜的豆沙馅儿，非常好吃呢！

 

 

豆沙饼

 

 

用料：面粉200克，热水90毫升，冷水30毫升；红豆沙适量（红豆沙做法看这里）；

 

 

 

 

做法：

1.将热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅匀，再倒入冷水搅匀；

2.然后用手将其揉成光滑的面团，再盖上湿纱布，饧约20分钟；

3.将饧好的面团揉搓成长条状；

4.分成约40克重的剂子；

5.将剂子擀成约0.2厘米厚的圆形面皮；

6.均匀地涂上豆沙；

7.卷起成筒状；

8.由一端开始盘卷起来；

9.再擀成约0.3厘米厚的圆饼；

10.平底锅烧热，放入少许油，下入豆沙饼胚；

11.小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄中间熟透后即可。

 

 

 

 

经验分享：

1.步骤1倒入热水时，要以划圈的方式慢慢倒入，这样面粉可以被均匀地烫熟；

2.面要和得软一些；

3.步骤11烙饼时火力不要太大，以免容易烧焦。