菠菜鸡蛋拌粉丝

用料

中筋面粉1000克	温水500ml
发酵粉3茶匙	粉丝一小捆 相克食物
鸡蛋3个 相克食物	菠菜250克 相克食物
胡萝卜1根 相克食物	大蒜5瓣
盐1/2茶匙	醋1茶匙 相克食物
油1汤匙

做法

无步骤图

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  1.菠菜摘去黄叶洗净备用，胡萝卜洗净去掉脏皮

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  2.将菠菜在开水中焯1-2分钟，捞出在凉水中浸泡以免变黄，将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用

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  3.粉丝在温水中浸泡半小时，胡萝卜切丝，鸡蛋打散

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  4.平底锅中抹适量油，舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼，如此将所有蛋液全部摊成蛋饼

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  5.摊好的蛋饼切丝，与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗，将大蒜用压蒜器压入大碗

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  6.将油烧至8成热时浇至蒜泥上，加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可