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1.西兰花切成小朵,杏鲍菇清洗干净切圆片;玉米淀粉跟清水混合成水淀粉,鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料
2.烧一锅水,水开后放入杏鲍菇,烫1~2分钟左右,捞起
3.锅里的水加入橄榄油、盐、白糖
4.捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿
5.放入西兰花烫3~4分钟至熟
6.炒锅里放少量橄榄油,放进杏鲍菇
7.倒入调味料
8.小火焖煮6分钟左右
9.西兰花围着碟子摆放一圈
10.夹起杏鲍菇片排在西兰花里面,焖杏鲍菇的酱汁留在锅中
11.把水淀粉倒入锅里,跟酱汁混合
12.大火把酱汁收至浓稠,浇到杏鲍菇上面即可
来自: 美食style > 《汇吃客》
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