家常葱花饼做法详细介绍

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菜谱物语——家常葱花饼

特点：葱绿油香 外层酥脆 内柔松软

• 菜品口味                                                鱼香 
• 煎主要工艺
• 一小时所需时间
• 简单制作难度
• 平底锅所用厨具

食材明细

• 面粉250克

• 葱一根
• 香粉2克
• 芝麻10克
• 干酵母适量
• 盐适量

制作步骤

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  1.  备面粉、干酵母。

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  2.  用温水将面粉、干酵母和成面团。

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  3.  加盖静置40分钟，面团发起。

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  4.  将面团揉匀揉光，用小擀杖擀成椭圆形的饼片，刷菜籽油，均匀的撒上盐、五香粉以及葱花。

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  5.  将饼片的一段卷起。

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  6.  卷成圆柱形。

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  7.  案板上撒上芝麻，竖起圆柱状饼胚并将尾端压在底部，再用手将其压成较厚的圆形饼胚

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  8.  擀成饼。

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  9.  取一平底锅加油烧热，把饼放入热油锅中，中小火煎烙。

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  10.  烙制两面金黄后，即可起锅装盘。

家常葱花饼做法小贴士

和面时宜软。