快速版清蒸羊肉

 

 

 

快速版清蒸羊肉

准    备：15分钟 制    作：30分钟

准备厨具：蒸锅 烹饪方式：蒸

准备材料

新鲜羊肉：500克	京葱：50克	姜：20克
蒜头：20克	葱：20克	香菜：20克
大料：10克	盐：3克	酒：50克
鸡汤：150克

菜谱特色：汤鲜肉烂，香而不腻

制作步骤（3）

1、将羊肉剁成骨排块，葱结辅在蒸盘上，放上羊肉块，姜片、大料、蒜头、酒，放入100°c蒸箱中蒸制15分钟。

2、将蒸好的羊肉换入汤碗中，放入京葱、盐、鸡汤，放入 100°c蒸箱中蒸制15分钟。

3、装盘时，撒上香菜。

烹饪小贴士（1）

新鲜羊肉肥肉上有膜，产生很重的腥臊味，应撕去。