回锅豆腐

原料：北豆腐一块、熟五花肉适量、木耳、青椒适量

调料：葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、香醋、白糖、玉米淀粉、鸡粉适量

做法：1、豆腐切块、熟五花肉切片、青椒、木耳切块备用；

      2、不粘锅中倒油，油热后将豆腐码入锅里煎成两面金黄备用；

      3、另起锅倒油，油热后将剁碎的郫县豆瓣酱放入锅里小火编出红油后下五花

         片一起煸炒至五花肉出油，接着放葱姜蒜末、料酒继续煸炒

      4、接着将煎好的豆腐、木耳、青椒一起倒入锅里炒匀后把兑好的料汁（酱油

         香醋、白糖、鸡粉、少许淀粉）烹入锅里翻炒均匀，料汁均匀的裹在原料

         即可出锅。

这道回锅豆腐咸鲜微辣，豆腐焦香，五花肉软糯，非常下饭。