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原料：猪肉、生姜、大蒜、叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜。
1. 准备所有材料。
2. 将猪肉洗净，切成块，浸泡在水中1小时以上，去血水。
3. 大蒜、生姜切末。
4. 将所有调料放在一起，搅拌均匀。
5. 加入姜蒜末。
6. 倒入放牛肉的保险盒中腌制好，盖上盖子，放入冰箱冷藏48小时。
7. 锅加热后，倒入少许油。待油6成热时，转中小火，放入腌制好的猪肉，煎至四面都上色。
8. 将煎好的肉放入汤锅中，倒入腌制时的酱汁。
9. 加入水没过肉块的水，大火煮开，转小火煮大约45分钟，将肉煮熟。
10. 打开盖子，转大火收汁即可。
温馨小贴士：
1.猪肉最好选肥瘦相间的那种口感会比较好。 2.第六步你可以冷藏12小时或者24小时，腌制冷藏时间越久越入味。定时翻面。 3.其实看照片不难发现，这800g的肉倒第7步就少了数量。我一半煮了，一半烤了。烤的叉烧硬一些，更有嚼头；煮的叉烧则嫩一些，更添温柔，各有千秋。 4.第9步检查肉是否熟了的方法：用筷子插入肉块中，如果可以轻松穿过就表示已经熟了。
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