【菠萝咕噜肉】（BY 肥肥鱼）
用料：
猪里脊
菠萝
大青椒
红甜椒
番茄
食用油
鸡蛋
清水
醋
生抽
淀粉
盐
冰糖
做法：
1、里脊切稍微厚点的片，菠萝切方丁，青椒红椒切块；
2、里脊加淀粉，盐，少许油腌制十分钟；
3、加入调散的鸡蛋拌匀，裹上淀粉；
4、油锅七成热，小火五分钟炸至肉七成熟；
5、锅里留油，下番茄，辣椒炒一会儿，加入肉和菠萝同炒；
6、将淀粉，冰糖，醋，水，生抽兑成的芡汁倒入，待汤汁粘稠出锅~
小贴士：
1、这个菜是在鼓浪屿上吃到的，很喜欢，甜酸口味，颜色也很好看~
2、自己做菜最能保证的是家人入口的营养与安全，希望你也通过这里学会更多的菜，回去做给家里人吃~
【菠萝芝士小甜点】（BY 晴天小超人）
在泰国吃到的一道点心，有趣的组合，方便的做法，回来以后迫不及待的试了试，实在是美貌死了！
用料：
菠萝
芝士片
草莓
做法：
1、将菠萝去皮，切成自己想要的形状，然后用盐水浸泡除去涩味，然后沥干水分待用；
2、将芝士片按照菠萝的形状进行切片，然后放在沥干水分的菠萝块上；
3、将草莓一切二，放在芝士片上，用牙签固定即可。
小贴士：
最上层的草莓可以用任意水果替换。
【什锦菠萝饭】（BY 83小钟）
做菠萝饭时，可以随心搭配各种食材，尽量保证营养均衡。除此之外，我还特意花了点小心思，用菠萝外壳来当盛器，多一个小步骤而矣，但是出品却惊艳很多。让人一看就有个好心情～～
用料：
菠萝
米饭
豌豆
甜椒
鸡蛋
葡萄干
杏仁
盐
胡椒粉
做法：
1、把菠萝顺着叶片的边缘剖开；
2、用小刀挖出里面的菠萝果肉；
3、把菠萝壳和菠萝果肉分别用淡盐水浸泡10分钟左右后，控干；
4、豌豆焯水备用，甜椒和泡好的菠萝肉分别切丁，再准备一小把葡萄干和杏仁；
5、鸡蛋加少许盐和两滴清水打散成蛋液；
6、热锅上油，油热后下打好的鸡蛋炒散成蛋花；
7、加入一碗米饭，炒散；
8、加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均匀；
9、倒入菠萝丁和葡萄干，调入盐和白胡椒粉调味；
10、撒入杏仁；
11、翻炒均匀后，盛入菠萝碗里即可。
小贴士：
菠萝里蕴含的一种“菠萝酶”，会对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，所以食用前记得用淡盐水浸泡。
【薄荷菠萝】（BY 小白素食记录）
昨天tony童鞋临时请吃饭，吃了朝天椒香茅拌菠萝！恩，还不错就是有点辣，今天在家收拾花，给薄荷打顶，记得Jamie Oliver做过薄荷菠萝，于是果断尝试下，还不错！
用料：
新鲜菠萝
新鲜薄荷叶 一小把
砂糖 2大匙
做法：
1、去好皮的菠萝切片，去掉硬心，放淡盐水中泡一会；
2、薄荷去掉梗留下叶，洗净，控干水分~一定要控干水！然后剁碎与2大匙砂糖一起捣一捣，糖就绿了，撒泡好的菠萝上，开吃。
小贴士：
1、挑选菠萝的方法，抽一片靠中间的菠萝叶，很容易抽出的就是熟透了；
2、做薄荷砂糖，薄荷少，糖多，注意控制薄荷中的水分，否则就成糖水了。
【菠萝蛋挞】（BY 玉池桃红）
用料：
淡奶油 140克
蛋挞皮 9个
牛奶 110克
白糖 30克
蛋黄 2个
低粉 10克
菠萝 小块半碗
做法：
1、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里；
2、用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉；
3、把低粉过筛，加入2中；
4、加入蛋黄，拌匀；
5、然后用筛子将制成的蛋挞水过滤；
6、将蛋挞皮放烤盘里；
7、将菠萝块放里面，一个挞皮里面放四—5块菠萝就可以了；
8、过滤好的蛋挞水倒入放有菠萝块的挞皮中；
9、烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤）。
小贴士：
菠萝要提前削皮，切块，然后放淡盐水中浸泡10分钟以上。
【菠萝咕咾豆腐】（BY 小白素食记录）
酸甜口味的菜肴，特别受女童鞋们欢迎，菠萝作为水果入菜，非常美味开胃。
用料：
老豆腐 一块
菠萝 1/4个
青椒 一个
番茄酱 3大匙
糖 1大匙
盐 1/2小匙
淀粉 1/2小匙
水 2大匙
做法：
1、豆腐切成方块，表面拍上干淀粉，放入锅中煎至表面金黄，待用；
2、菠萝去皮切片，放在盐水中浸泡待用。青椒去蒂去籽切块；
3、将番茄酱、糖、盐、淀粉和水混合调成汁。锅烧热下少许油，下调好的汁炒匀，然后下入青椒和菠萝翻炒一会，接着下入豆腐一同翻炒，让调料汁均匀裹在菜上即可。
