东北 红烧肉:不放一滴油新手也能做出永远吃不腻的绝世美味

 

东北 【红烧肉】:不放一滴油新手也能做出永远吃不腻的绝世美味
材料：五花肉2条、葱半根、姜2片、花椒粒30粒、大料1粒、黄酒3大勺、老抽3大勺、生抽、冰糖1大把、高度白酒1小勺
1.五花肉切成麻将块大小，洗净后放汤锅。加葱段和姜片、花椒粒、大料、添水至没过五花肉1寸高的位置。
2.大火煮沸后，撇去沫子和花椒粒，盖盖转小火炖30分钟。依次加入黄酒、老抽和生抽。此时肉块呈白色，微小火炖40分钟左右。
3.加冰糖，转中火炖20分钟。肉在锅里时间越久越上色，也更熟烂。