调料:小葱,黑胡椒粉,盐。 做法: 1、面粉适量,打入一个鸡蛋。 2、彩椒横向切圈,最顶端和最底端不合适的部分我切成了彩椒碎,小葱洗净切葱花,火腿肠切小丁。 3、面粉和鸡蛋中倒入适量清水,放入葱花、火腿丁、彩椒碎和适量盐、黑胡椒粉,搅拌成面糊。 4、平底锅中刷一层油,小火,油热后放入彩椒圈。 5、用调羹舀起面糊倒入彩椒圈中,小火煎至一面金黄。 6、翻面将另一面煎至金黄起锅。
1、我放了葱花,火腿肠,也可以放香菜、胡萝卜、青豆、玉米,不过有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟,也可以放入大蒜碎,成为蒜香蛋饼。总之调料随意。 2、调料,这次想吃黑胡椒口味的,所以我放了盐和黑胡椒粉,也可以放白胡椒粉、孜然粉,甚至辣椒面等等。 3、面糊不宜过稀或过稠,我一般是用勺子舀起,倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适,那样的蛋饼口感软糯。 4、全程小火煎饼,煎好一面再翻面。 |
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