详图细解：肉棕的做法

原料：糯米、猪腿肉

调料：生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉、料酒

1、猪肉切成肥瘦相连的1厘米宽长3厘米的块

2、加生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉、料酒

3、拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一夜

4、将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡3-4小时，或过夜

5、捞出糯米，控干水分，加入生抽、老抽、盐

6、拌好糯米

7、将粽叶洗净，放入锅内煮约半小时取出，放凉，备用。

8、取两片叶子如图交错重叠，

9、在叶子的中间卷成圆锥形的筒

10、先加入少许糯米，用勺子使糯米形成四周高，中间低的坑

11、坑内放入一些腌好的肉块

12、放入糯米

13、14、包成粽子形状

15、 用绳扎紧。

16、 将包好的粽子码放在锅内，加入清水用高压锅煮1小时即可。

 

小贴士：糯米、猪肉可以提前一晚放冰箱冷藏泡制、腌制，第二天来包