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【原料】
淡奶油180ml 牛奶100ml 鸡蛋黄2个 白糖30克 可可粉10克 巧克力豆10克
【做法】
1 蛋黄和白糖混合。
2 蛋黄液搅拌均匀。
3 牛奶小火加热至60度左右。
4 加热的牛奶一点点倒入蛋黄液,边加边搅拌。
5 重新倒回小锅加热至微微沸腾,也就是刚冒泡就离火。
6 淡奶油打发粘稠至可以清晰划出纹路。
7 蛋黄奶液放凉加入淡奶油混合搅拌。
8 倒入冰淇淋桶,加入可可粉,也可以在7中加入搅拌。
9 安好底座和搅拌刀,盖上盖子,启动菜单14iMix,面包机盖不用盖。 10 一个程序后即可停止。
11 可可冰淇淋糊倒进玫瑰花硅胶模,放入巧克力的,模具不多,剩余还需倒入保鲜盒入冰箱冷冻数小时。
12 取出可直接脱模。
来自: 慈悲诚意 > 《饮品甜品》
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