虫草花是高营养的食物,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力也有一定的作用。虫草花玉米大骨汤汁多味浓,色香诱人,非常好吃。下面食尚小丫为大家介绍它的做法,一起来看看吧。
虫草花玉米大骨汤菜谱的主料:排骨一斤、干虫草花10g、玉米1根。
虫草花玉米大骨汤菜谱的调料:姜3片、葱2根、枸杞25粒、盐1小匙。
虫草花玉米大骨汤菜谱的做法: 1、准备材料。 2、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。 3、排骨洗净后用开水焯烫后捞出。 4、将玉米切成小段,和焯烫后的骨头一起放入砂锅内,放入姜片、葱结。
5、砂锅里加入足量的清水,再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。 6、大火烧开后转中小火。 7、炖1.5小时,可以看到汤汁明显变黄,加入浸泡后的枸杞,再炖5-10分钟。 8、出锅前5分钟加盐撒葱花即可,可以看到汤汁金黄色,非常漂亮。
虫草花玉米大骨汤的提示: 1:煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水。 2:煲汤的时候冷水入锅,大火烧开后,转小火慢煲,保持汤面微开即可。而且煲的过程中不要不停的转换火力。 3:煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。 4:煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可。
虫草花玉米大骨汤的营养: 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
|