美食川菜炒田螺的做法
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用,食用田螺对狐臭有显著疗效。适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用,食用田螺对狐臭有显著疗效。适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
美食川菜炒田螺的做法:
原料:田螺、干红辣椒、葱段、姜末、盐、豆豉、料酒
做法:
1.田螺提前几天泡养,彻底洗净后备用;
2.热锅下油,油热后,爆香葱段姜末和红椒;
3.调入料酒,加入两勺豆豉,炒出香味;
4.下入田螺,大火翻炒1分钟;
5.加少许开水,盖盖焖一会;
6.继续大火翻炒至收干汁即可。 |
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