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用料:苦瓜1根、红椒1/2只、猪肉馅100克、碎米芽菜30克、蒜2粒、香葱2棵、老姜1块、干辣椒2个、干花椒10粒、豆豉1勺、料酒1勺、生抽1勺、白砂糖1/2勺、食用油2勺
制作过程:
1、苦瓜、红椒分别切成细条。
2、苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出。
3、香葱、老姜切碎,蒜切片。
4、锅置火上油烧至5成热,下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。
6、加入碎米芽菜、肉馅,翻炒片刻。
7、烹入料酒,调入生抽。
8、倒入苦瓜、红椒翻炒,加白糖调味即可出锅。
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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