【详图细解】茄汁豆腐鱼的做法

用料

主料

• 

  西红柿2个

• 

  内酯豆腐1盒

• 

  龙利鱼柳2块

辅料

• 番茄酱

  2汤匙

• 料酒

  1/2汤匙

• 胡椒粉

  1/2茶匙

• 淀粉

  1汤匙

• 橄榄油

  1汤匙

• 香菜

  1棵

• 细香葱

  1根

茄汁豆腐鱼的做法

1.

龙利鱼柳切成片，西红柿清洗后切成细丁备用

2.

鱼柳用料酒、胡椒粉、淀粉等腌制5分钟

3.

锅内倒少许橄榄油，倒入西红柿丁翻炒至软，加水煮开

4.

内酯豆腐用小刀划块，倒入汤内

5.

加入番茄酱，搅拌均匀

6.

最后将龙利鱼块倒入煮开的汤汁中，煮开后既可调味

7.

可少加一点胡椒粉，撒香菜叶或葱花等，即可食用了

烹饪技巧

单吃豆腐会缺少人体所必需的氨基酸--蛋氨酸，需要和肉类食物搭配一起食用，才能提高豆腐中蛋白质营养的利用率，其中，和鱼肉的搭配最为营养和健康。