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【详图细解】蒜蓉粉丝烤扇贝的做法

2014-06-10  慈悲诚意


用料

主料

辅料

调料

蒜蓉粉丝烤扇贝的做法

1.将扇贝的外壳刷洗干净,用刀伸进壳中,将其中一面的贝肉刮下,壳自然打开,取出贝肉,去除黑色部分和杂质,洗净,加料酒腌10分钟,去除部分腥味,将凹进去的一面贝壳彻底清理干净备用,其余的丢弃

2.粉丝用温开水泡发20分钟,洗净控水,用剪刀剪成约3厘米长的小段

蒜蓉粉丝烤扇贝Qw.jpg

3.锅放橄榄油烧热,蒜切末倒入一半炸成金黄色,盛出倒入粉丝中,加入剩下蒜末,姜、葱、红辣椒切末倒入,再加入鲜贝露、蚝油,拌匀备用

4.烤箱以热风模式,上下火200度预热

5.将所有的空贝壳摆放在烤盘上,取一勺蒜末粉丝作底料铺入扇壳中,放上贝肉,再取少许蒜末粉丝盖在贝肉上

蒜蓉粉丝烤扇贝QE.jpg

6.将烤盘放入预热好的烤箱中层,热风模式上下火180度,烤20分钟即可

蒜蓉粉丝烤扇贝Tb.jpg

蒜蓉粉丝烤扇贝WN.jpg

蒜蓉粉丝烤扇贝Zn.jpg


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