蒜蓉粉丝蒸鲜贝，饭店里的菜系，在自家厨房原来也可以简单做出来

蒜蓉粉丝蒸扇贝。海鲜派，鲜美诱人你有口福咯。

将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净。只留下贝肉和黄色的扇贝黄。小心将贝肉用刀取下，放在小碗中，加入料酒腌制一会，去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。

蒜用压蒜钳压蒜蓉。

将蒜蓉放入碗中，并将小葱切花，红椒切成小细丝。

将粉丝入热水中泡几分钟至泡软。

先将粉丝用筷子卷起来，铺在扇贝底部。

粉丝上面摆上贝肉。

锅入油烧热，加入蒜蓉炒香为止。

将蒜蓉炒成淡黄色后盛入碗中，调入盐和蒸鱼鼓酱，再用鸡精拌匀。

将蒜蓉铺在贝肉上，并少淋一点炸了蒜蓉的油在上面。

将扇贝放在蒸锅中蒸个五六分钟。

净油锅烧至七八分热。

在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油就可以了。最后就可以开吃了。在此提示大家，其实贝肉也可以不取出，直接铺上粉丝就好。但是用料酒腌制一下，小编觉得是必要的，可以去腥。当然蒜蓉一定要用油炒熟。没有蒸鱼鼓油，也可以用鲜味酱油代替。另外鲜贝是很好熟的，蒸的时间要控制好。