泡菜

 

材

• 主料

• 黄瓜

  200g

• 蒜苔

  300g

• 水萝卜

  200g
•  
• 辅料

• 白糖

  适量

• 盐

  适量

• 高度白酒

  适量

• 花椒

  适量

• 干红辣椒

  适量

• 水

  适量

步骤

1.黄瓜、水萝卜、蒜苔洗净控干水分。

2.切好。

3.锅内坐水，加盐、花椒、干红辣椒、白糖调味煮。

4.煮好关火晾凉。

5.取干净的容器，码入所有蔬菜。

6.倒入晾好的的泡菜水。

7.倒入高度白酒。

8.清水封口。

9.一星期之后，所有蔬菜变色，用无油的筷子挑出尝一尝，酸爽可口，泡菜就做好了。

小贴士

全程所有食材、器具无油操作。