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把猪肉切片,加入盐、酱油和料酒腌制
把土豆切片,泡在水里防止土豆氧化,把青椒切片,洋葱切丝
把姜和蒜爆香,再加一些白糖,然后放猪肉,炒到半熟时加入青椒和洋葱,炒熟后盛出备用
土豆沥干水份,热油然后炒土豆
土豆快熟的时候加入酱油和盐,然后把之前的猪肉和青椒洋葱一起炒
把生粉加水搅匀,倒入勾芡,完成
1、先腌肉可以保证肉质的滑嫩; 2、炒土豆时要多放些油,因为土豆比较吸油。
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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