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青椒洋葱炒肉  用料 洋葱2个；猪肉；青椒；蒜；酱油；鸡精；油；盐 做法 洋葱剥皮洗净切丝，青椒切丝，切蒜备用；肉切片，倒入少许酱油、盐腌制一会儿； 起锅烧油，倒入肉片快炒，一熟就起锅备用； 起锅烧油，倒入洋葱翻炒几遍，加少许水煮至六七成熟时（洋葱酥软）放入肉片、青椒、蒜片，酌量再加少许水煮并依口味放盐； 快要收汁前加适量鸡精、酱油不断翻炒至熟，出锅装碟即成。 酱香洋葱炒鸡蛋  用料 鸡蛋5个；洋葱中等大小1个；大酱或豆瓣酱2汤勺；盐少许 做法 洋葱去皮切小块，比普通做菜时稍小点。鸡蛋打散备用。 锅内热油，鸡蛋炒熟（偏嫩，小块）盛出。 重新加点油（正常炒菜量），中火炒洋葱，一定要炒到洋葱水分没了，边缘微焦，呈淡咖啡色，这样香味才全出来，不可操之过急。 加入大酱，炒至酱和油以及洋葱完全融合，不要炒糊了。 倒入炒好的鸡蛋，翻匀。按口味加点盐，也可不加。 葱油拌面  用料 植物油100g；生抽酱油150g；老抽酱油50g；蚝油25g；砂糖35g；香葱250g 做法 准备食材 干的炒锅里倒入油，小火加热半分钟后把葱加入炸到葱变的酥脆捞出控油。 把三种酱混合在一起后加入炸好的葱油中。 等酱汁煮开（有大泡泡时）加入砂糖继续搅拌煮半分钟直到砂糖融化。 把煮好的面条浇上葱油酱汁再散上炸好的葱就可以吃啦。 凉拌洋葱  用料 洋葱（中等个）一个；香菜适量 做法 洋葱切丝（切的越细口感越好），放进保鲜盒，倒入冰水或凉开水后盖上盖子，放进冰箱，备用！ 香菜摘洗干净，用一盆水泡15分钟，水里加一丢丢盐进去（用盐水是为了泡掉香菜上万一会有的寄生虫），备用！ 两小时后，取出洋葱，倒掉冰水，香菜切小段，一起放入大碗中，倒入适量生抽或者美极鲜，香油，香醋，少许白糖，鸡精可放可不放，搅拌均匀，即可！ 当然，你也可以选择不放香菜，如果你不爱它的话！ 洋葱鸡蛋饼  用料 洋葱1/4个；小葱2根；鸡蛋2只；面粉3大勺；盐少许 做法 洋葱切丁，鸡蛋打成蛋液，小葱切丁 所有材料混合 平底锅倒入少许油，加入混合材料，两面煎熟即可 猪肠炒洋葱  用料 猪肠；菜椒；洋葱；料酒；生抽 做法 食材：猪肠、洋葱、菜椒。(猪肠处理干净，我是买的半，切段。洋葱、菜椒洗净切块) 热锅热油爆香洋葱，倒入猪肠加料酒、生抽烧三分钟 再倒入菜椒煸炒一分钟即口起锅，装盘 洋葱烤鸡  用料 鸡腿肉；洋葱；酱油；胡椒粉；麻油；盐；柠檬 做法 把鸡腿肉用酱油,盐,胡椒粉,麻油腌至少半小时(我妈放冰箱的,腌了一晚上) 然后锡纸上放洋葱,把腌好的鸡放洋葱上,放入烤箱220度,半小时~ 出来时,几点柠檬汁提味~开吃啦~ 洋葱炒蚝菇  用料 蚝菇150g；洋葱150g；蒜末10g；葱花5g；食用油15g；调味酱汁；酱油10g；蚝油10g；味淋10g；盐1g；糖3g；黑胡椒碎1g；香油3g；淀粉3g；清水30g 做法 新鲜的蚝菇， 清洗干净。 洋葱切丝。 蒜切末，葱切葱花。 将配料表调味酱汁中所有的原料混合。 炒锅中加入15g食用油，将洋葱炒香。 待洋葱炒至有些透明时加入蚝菇一起煸炒。 炒至蚝菇变软。 加入蒜末炒出香味。 淋入【调味酱汁】。 撒入葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道十分味美的【洋葱炒蚝菇】就完成了。用来盖饭更有意想不到的美味效果。 黑椒洋葱龙利鱼  用料 洋葱半只~1只；龙利鱼一条；黑胡椒；生抽；盐；料酒 做法 龙利鱼用厨房纸巾稍微吸掉水分 斜着下刀 切成鱼厚片 加料酒黑胡椒拌匀后静置 洋葱切丁 2勺生抽+2勺水+1g盐+黑胡椒粉适量做好调汁 热锅倒少量油洋葱下锅翻炒几下推到四周龙利鱼下锅放中间铺平后不要翻动大火 龙利鱼会出很多水背面呈乳白色后再翻炒这样不会散总共过程不到五分钟（此时喜欢脆洋葱的可以现在再放） 调好的汁倒进锅里一直大火拌均后关火 洋葱青椒炒土豆  用料 洋葱半个；土豆一个；青椒一个；油适量；生抽适量；醋适量；糖一小勺；花椒油少许（可不加） 做法 洋葱青椒切块，土豆切厚片。 锅中放油，比平时炒菜略多一点点，用不粘锅不需要太多。如果喜欢花椒味可以再加一点花椒油 土豆放入让每片都沾上油，然后中火将土豆煎至有一点焦黄。 加入洋葱青椒继续翻炒 直到洋葱变软加入生抽，醋和糖 再炒片刻即可出锅。 洋葱炒肉片  用料 洋葱2个；肉；蒜；酱油；醋；酒；地瓜粉；鸡精；盐 做法 洋葱剥皮洗净切好，切蒜备用 肉切片，倒入调好的水淀粉，蒜泥，适量的酱油、酒、醋、鸡精和盐搅拌均匀， 起锅烧油，倒入肉片快炒，一熟就起锅 起锅烧油，倒洋葱翻炒一分钟，加少量水继续翻炒， 快要收汁前加适量鸡精、盐翻炒三十秒 倒入炒好的肉片翻炒半分钟起锅 洋葱木耳炒鸡蛋 用料 洋葱一头；木耳；鸡蛋两个；耗油 做法 鸡蛋加少量盐打散先炒出备用 木耳洋葱下锅加少量盐炒匀 炒好的鸡蛋下锅 放些许耗油，勾芡 洋葱炒蛋 用料 洋葱1个；鸡蛋3个；盐适量；六月鲜酱油适量 做法 洋葱切碎备用，切丝、切块都可以 鸡蛋加盐、加微量水，调匀。加盐是让鸡蛋有味道，加点水是让鸡蛋口感嫩滑 热锅热油，煎鸡蛋，煎好后盛出来备用 洋葱倒进去翻炒 洋葱有点断生了，加入鸡蛋一起翻炒，不需要加水，洋葱在熟的过程中会产生水分，等水分蒸发掉了，加入适量的盐和酱油，翻炒几下，就可以了 因为有鸡蛋，所以不需要加鸡精 黑椒洋葱炒猪肉 用料 黑椒酱三茶匙；猪肉(韩国烧烤那种)500g；洋葱半个一个都可以；盐一茶匙；酱油三茶匙；白砂糖小半茶匙；米酒一茶匙；生粉一茶匙；蒜头两颗；青辣椒半个 做法 将猪肉成薄片，然后放入碗中，加入半茶匙盐，白砂糖，米酒，半茶匙生粉，一茶匙半酱油，一颗切碎的蒜头，几滴油；用筷子拌匀 热锅，加油(不需要太多，猪肉本身会出油)，加一颗拍好的蒜头，炒香，加切好的洋葱，继续炒.然后把猪肉片一片片摊开放下去，煎，这时火关到中大，煎大概2-3分钟转另一边;然后加剩下的盐，和洋葱一起爆炒 这时加热水，到还没没过猪肉的位置，盖锅盖煮5分钟，打开，加黑椒酱(可加少许水稀释)，青椒圈，炒匀，盖上煮6分钟，中途试味，如果觉得肉和洋葱都熟了，味道也差不多了，就把剩余的酱油，加点水，加生粉，勾芡倒入.撒上葱花，炒匀收火，开吃! 法式洋葱汤 用料 法棍面包；鸡汤800ML；白洋葱1个；蒜1瓣；白兰地1勺；香叶1片；芝士三片；黄油30g；盐适量；白胡椒粉适量 做法 准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片 锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒 炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色 放入蒜末炒香 加入白兰地 倒入鸡汤，放入香叶 大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟 煮好的汤倒入焗碗中 放一片法棍面包 将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可 花椰菜洋葱四季浓汤 用料 花菜（菜花）350g（半颗）；白洋葱（或紫）1/4颗；金山大杏仁片1小把；橄榄油少许；鲜牛奶100ML；水1L；鲜欧芹（可省）少许；盐少许；大蒜1瓣；现磨黑胡椒少许 做法 准备所需原材料； 花菜用水粗略冲洗后放入容器，菜花向下，注入没过菜梗的水量，下一大勺盐，静置10分钟； 洋葱切丁、蒜瓣切片、欧芹切末； 起锅烧开1L水，将花菜撕开置入开水中汆熟，约1分钟后捞起并滤水，煮菜的水保留900ml； 小火起锅倒入少许橄榄油，先后将大蒜、洋葱、杏仁片放入翻炒； 翻炒至杏仁片焦黄，蔬菜软化变色； 锅中倒入煮花菜的水，加入花菜，滚一会儿将汤汁和材料盛出锅放凉； 将放凉后的汤加入1/3欧芹放入料理机高速打20秒； 另起一汤锅，倒出糊状的汤汁； 中火加热汤汁，倒入100ml牛奶同煮，加少许盐调味； 盛出汤碗后可淋少许淡奶油（可省略）并磨黑胡椒调味，或装饰一小撮鲜欧芹提味，配欧包是首选，当然，直接喝也销魂。 洋葱煎蛋饼 用料 鸡蛋4个；尖椒2个；洋葱半个；小葱2根；生抽5g；盐3g；油10ml；水淀粉；清水10g；淀粉3g 做法 尖椒去籽切碎备用。 鸡蛋打入碗中，然后加入生抽、盐、水淀粉打散搅拌均匀，再加入尖椒、洋葱、葱花拌匀备用。 锅内10ml油，油热后加入蛋液，中火转动锅底使蛋液铺满锅底，待蛋液些许凝固时转为小火，盖上锅盖焖到蛋液基本凝固后将蛋饼翻面，转为中火煎一下即可。 肉炒洋葱土豆 用料 猪肉适量；土豆2个；洋葱1个；盐适量；老抽适量 做法 青菜去皮，洗净，猪肉切片，土豆切片，洋葱切片 加适量油，烧热，将肉翻炒至熟，然后把土豆放入锅里与肉一起翻炒，加少许水，防止土豆粘锅。 待土豆七成熟后加洋葱翻炒，然后倒入少量老抽，放入少许盐，翻炒均匀即可出锅了。 洋葱炒蛋 用料 洋葱1个；鸡蛋3个 做法 鸡蛋3个打散，洋葱切小块。 锅里油热，放鸡蛋液搅散，炒熟盛出。 再放少许油，油热放洋葱，不断翻炒至洋葱变软透明，倒入炒好的鸡蛋，放盐，糖，生抽，味精，炒匀即可。 |
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