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不吃内脏，在如今是完全出自健康理由，对其几乎可以自动屏蔽，但偶然还是会怀念一下猪肝、猪腰、猪心等下水，那种爆炒的油烟和火气味，尤其在儿时，常常被无端吸引去，实在是说不出来的一股诱惑力，按理说，一个女孩子家家，原本就应该细细的吃些瘦肉，偶尔啃啃鸡脚已经是有些出格，但动作优雅一些还是可以接受，如果对着一盘猪下水显出暧昧和贪婪的目光，实在是不可以被原谅，所以，即便在以前也不太吃内脏，并非不喜欢，而且为了保持一份矜持，同时需要扮演一幅淑女角色的需求。（纯属矫情哈）
于是，不吃内脏被强迫形成了一种习惯，对于内脏的味道，几乎只停留在其散发出来的香气，看着大老爷们大快朵颐的洒脱和真诚，咽几口口水，继续臆想着猪下水的美味。
以杏鲍菇为主料，炒一盘【酱爆素腰花】，相必可解一念之馋。
 【杏鲍菇】：又名刺芹侧耳，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是非常健康的一种食材。
 【材料】：杏鲍菇、胡萝卜、黑木耳、红椒、黄豆酱
【做法】：
1、杏鲍菇切片，切花刀，入盐开水汆烫至软捞起备用
2、其他配料清洗干净，切成适合大小的片状
3、用少量油将黑木耳和胡萝卜先煸炒至九成熟，倒入红椒翻炒一下，加少许盐调味
4、锅内到少许盐，挖一大勺黄豆酱划开，倒入杏鲍菇翻炒
5、酱汁完全渗入杏鲍菇内，可加少许清水小火煮开
6、最后倒入煸炒好的配料，翻炒一下，撒入葱花，淋少许香油、胡椒粉即可
7、如果要形状更好看一下，可用牙签固定住汆烫后的杏鲍菇，使之弯曲成腰花状，一定要挤干水分，拍干淀粉，在油锅中稍微煎炸一下，会更漂亮，家常做法就省略了这一道。
 【口感】：浓郁的酱香味，搭配杏鲍菇的鲜美滑爽，鲜香入味，十分好吃。
 【杏鲍菇】具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 
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