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孜然萝卜干的做法【图解】,如何做孜然萝卜干,怎样做孜然萝卜干,孜然萝卜干的详细步骤,凉菜美食吧

2014-06-21  宝二小姐
孜然萝卜干  原料:萝卜10斤、盐100g、糖100g、孜然、辣椒粉各适量 经实践得来,此配方咸度适中,不是很咸,如果口味重的,可稍微加大盐的用量。 孜然萝卜干萝卜洗净,找个艳阳高照的日子,晒。关于晒得方法有很多,用线穿起来,四处进风有阳光,晾晒的速度会加快,但是比较麻烦,所以如我般懒惰的同学,找个干净的器具,随意放里面了事,如果太阳公公非常高兴并十分配合,大概两天就够了~~ 孜然萝卜干沐浴了两天阳光的萝卜干,切记,不要晒到非常干,7、8成干就够了,否则萝卜干会太韧,而不是脆。 孜然萝卜干晒好的萝卜干用热水洗,大概4、5次,淘洗干净为止。 孜然萝卜干洗净之后,稍晾1、20分钟。 孜然萝卜干盐、糖、孜然、辣椒粉混合。 孜然萝卜干孜然萝卜干接下来,搓,就一个字,撒适量的辣椒混合粉用劲搓,搓得越久越入味,不过,我的肱二头肌欠佳,只搓了1/3而已,剩下的,动用家里男劳动力。 孜然萝卜干搓得久了,会稍微的出一点水,没关系的,用这个水来腌萝卜干刚刚好。 孜然萝卜干用玻璃瓶装它再好不过了,但是,我没找到合适的,把搓好的萝卜干入干净的器具中,一层萝卜干,一层辣椒混合粉腌渍,期间用干净的筷子翻一翻,密封后2-3天就可以食用啦! 孜然萝卜干改刀,加香油,就点粥,好搭档。 孜然萝卜干甜、辣、咸,还有孜然,味,随你而变! 孜然萝卜干

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