椒盐蘑菇的做法

椒盐蘑菇

• 排毒
• 延缓衰老
• 清热解毒

• 做法
• 炸

• 口味
• 咸鲜

• 难度
• 简单

• 人数
• 1-2人

• 准备时间
• 10分钟

• 烹饪时间
• 10分钟

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好厨小编的原创  /  2014-05-07  /  395人看过

用料

主料

• • 
  • 平菇
  • 200克

辅料

• • 
  • 低筋面粉
  • 25克
• • 
  • 鸡蛋
  • 1个

调料

• • 
  • 植物油
  • 400克
• • 
  • 食盐
  • 2克
• • 
  • 花椒粉
  • 2克

椒盐蘑菇

1平菇切去根部后洗净，用手将水分攥出，撕成2㎝宽的长条2将香酥糊中的全部食材倒入碗中

3搅拌均匀4接着放入平菇条，用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊即可

5锅中倒入植物油，烧至8成热时，将平菇条一根一根放入，不要将一起放入，否则会粘黏成团无法分开，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黄色即可6捞出后沥干油分，撒上花椒粉即可食用

烹饪小技巧

蘑菇洗净后会带有水分，要用手攥干净，否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮，就不好吃了。低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。