油浸小黄鱼

 

鸡油250克

花生油250克 相克食物

做法

无步骤图

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  1.将黄鱼洗净处理干净，用刀在鱼身两面斜切几道，不要切段。

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  2.用姜片、大料、葱、料酒、醋、酱油少许盐腌制20分钟。

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  3.腌制好以后，蒸锅底部添水，蒸之前再次加入姜片，葱段，大料。然后在上蒸锅蒸10分钟。

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  4.蒸好的鱼取出。

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  5.淋上一些葱丝、蒸鱼豉油、美极鲜味汁。

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  6.锅中倒入少许橄榄油，下花椒炸出香味。

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  7.将热油温倒入黄鱼身上，使黄鱼表面被热油炸烫一遍，更加入味。