顺家私房菜——清蒸鱼

顺儿一直爱吃鱼啦！家里还有一条黄鱼，不乐意红烧了。想想黄鱼用来蒸应该也不错，就简单蒸了一下。差点连盘子都给舔了！好吃死了！

By babyshun2016

用料

• 黄鱼 一条
• 姜 十二片
• 小葱 五根
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 三勺
• 料酒 两勺
• 食用油 适量

做法步骤

1、三根葱切断，切十片姜片。

2、盘底铺上部分的葱姜。

3、黄鱼处理干净后两面划几刀。

4、鱼身上两面抹一点儿盐。

5、剩余的葱姜塞鱼肚子里。

6、鱼身浇上料酒。

7、蒸锅上汽后将盘子放入蒸锅。加盖。大火蒸制10分钟，关火焖2分钟。

8、剩下来的两根葱，两片姜分别切丝。葱白需要细切一下。

9、时间到，取另外一个餐盘，只取鱼。铺上葱姜丝。

10、浇上蒸鱼豉油。

11、烧一点儿热油。油冒烟就可以关火了。

12、把热油浇在葱姜丝上，既成！

13、葱都好好吃的说！！

小贴士

蒸出来的汁不要啦！比较腥气。葱姜也失去作用了的，所以都撇去不用了的。

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