好吧~我必须承认，这不是什么湖南著名的小炒肉，这只是我偶尔为之乱搭的结果。最重要的主角其实我觉得是孜然，有了孜然的香味，顿时有了吃烧烤的感觉，让这道菜一下子下酒下饭两相宜。
本来也没想着多好吃，所以过程图也没有拍，炒出来一看颜色还挺漂亮的，顺手拍了几张照片，再后来尝了下味道，我觉得这道菜必须跟大家分享啊，不过现在没过程图了，连我自己都有点忘了是怎么乱搭出来的，我回忆一下哈~~~
 貌似我嫌肉有点肥了，炒锅里在烧其他的菜，干脆就把肉切片扔进了电煎锅，然后只管炒自己的菜，也没去管它。
等我再去看的时候，肉已经煎吃了一大堆油，肉片都缩小，变的颜色微黄了，本来想做糖醋肉片啥的，这下不行了。
 好吧，找来找去发现还有半个剩洋葱，两个尖椒。好了，现在大致回忆起来了，哈哈~~
主辅料：五花肉或者夹心肉一小块、洋葱半个、尖椒两个、孜然适量、生抽适量、料酒适量、盐适量
做法：1、先把五花肉洗净切片控水
2、把肉片放进煎锅，煎至出油并且两面微黄出锅，煸出的油不要
3、洋葱切丝，尖椒切大段
4、炒锅加适量油，放入洋葱小火煸软
5、转大火放入尖椒，肉片一起翻炒
6、锅内温度最高的时候锅沿烹少许料酒，加盐翻炒均匀
7、加少许生抽调味，一点点就可以了，不要把食物上色了
8、出锅前加少许孜然粒，大火翻炒一下，出香味即可出锅 |
|
|
