主料 油麦菜1把 豆豉鲮鱼罐头半罐 辅料 蒜头适量 油盐适量 做法步骤 1. 准备好原材料; 2.烧锅开水,加入适量的盐和几滴油; 3.下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出; 4.烧热锅, 加入少许油, 下入蒜片煸炒; 5. 再加入豆豉鲮鱼煸炒一下; 6.下入刚焯过水的油麦菜; 7.翻炒均匀后盛出; 8.装入盘中。 小贴士 1. 油麦菜放入加入点盐和几滴油的开水中焯烫一下, 立刻捞出; 2. 烧热锅, 加入少许油, 先煸炒蒜片, 再下入豆豉鲮鱼煸炒一下, 这样香味更浓; 3. 下入刚焯过水的油麦菜, 需要翻炒均匀即可,不要炒的时间过长,也许需要另外加盐,因为焯水时先入了底味而且罐头一般的盐味都比较重。 |
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