镂空果酱小饼干\ 2014-06-21 \ 1、黄油室温软化后用打蛋器搅拌至顺滑，加入糖粉拌至混合
2、分两次加入蛋液，充分搅拌均匀至黄油与蛋液不出现分离状态
3、加入香草精，拌匀（没有可不加）
4、将低粉、杏仁粉、盐混合后，倒入黄油中，翻拌均匀，搅成面团
5、面团放入容器内，冷藏30-1小时
6、冷藏好的面团取出用擀面杖擀成0.3-0.5厘米左右的薄片
7、用饼干模具按压出所要的形状
8、整齐间隔地摆放入烤盘内，用花型模具在一半饼干胚中间位置再按压出花形，将压出的花形轻轻取出，摆放在其它位置一起烘烤
9、烤箱预热后放入，烘烤好取出放在烤架上晾至不烫手
10、放凉后的饼干取中间有镂空花型的部分，在表面筛上糖粉
11、取没有镂空的饼干，在反面中间涂抹上果酱
12、再把撒有糖粉的一片轻轻按压上就可以了
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