金枪鱼沙拉爱心面包 2014-06-22 1、准备材料 2、2个鸡蛋煮熟剥壳后切小丁,洋葱处理好切成碎末,取出金枪鱼罐头沥干油份 3、将金枪鱼、洋葱、鸡蛋、沙拉酱、黑胡椒、食盐入容器中 4、搅拌均匀即可 5、高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、鸡蛋、食盐、牛奶、奶油放入搅拌机内搅拌均匀 6、之后再放入黄油继续搅拌至光滑 7、并能延展的面团 8、进行基础,发酵面团发至2到2.5倍大 9、取出面团排气后,分割成8份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟 10、依次取一面团按扁擀成类似牛舌状 11、再慢慢卷起,边卷边压一下 12、最后收口处一定要捏紧,呈橄榄形,再用刀把橄榄形面团从中间切开,呈V形 13、将面团两端分别向中间折入,呈心形 14、再将整理好的面团依次放入不粘烤盘中进行最后发酵 15、发酵完成前将烤盘从烤箱中拿取出,在面团表面轻轻刷上一层蛋黄液 16、再依次放入调制好的金枪鱼沙拉酱和少许干燥法香 17、最后将烤盘放入预热180度的烤箱中,中层20分钟左右即可 |
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