凉拌三文鱼皮

 

新蒜苔1把	醋半碗 相克食物
凉白开三分之一碗	姜8g 相克食物
花椒十几粒 相克食物	干辣椒7/8个 相克食物
盐适量	三文鱼皮150g
香芹苗130g	生抽15ml
花椒油1ml	剁椒20g
葱叶15g	蒜3粒
白胡椒粉1g	白酒20ml
食用油15ml

做法

无步骤图

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  1.三文鱼皮去鳞

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  2.用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟

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  3.将洗净的三文鱼皮切成丝

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  4.香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干

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  5.锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右

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  6.香芹苗和鱼皮丝放入碗中

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  7.锅热后倒入食用油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香

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  8.将煸香的调味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌匀即可