蒜香鱼头煲

用料

兴化米粉150克	鲜虾仁
黑木耳丝	鸡蛋 相克食物
青菜碎	鲜香菇丝
胡萝卜丝	肉丝
葱

做法

无步骤图

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  1.大蒜去皮然后一一切成2半，姜去皮切片

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  2.鱼头切成2半，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟

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  3.热锅热油，放入鱼头小火煎至微黄，先煎有鱼皮的那面

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  4.香葱切寸断

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  5.翻面，加入2/3的蒜片和姜片一起煎至微黄

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  6.加入甜面酱炒出香味，接着沿锅边淋料酒，生抽，老抽，糖和适量的水（快没到鱼头即可）烧开

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  7.在砂锅底部放入剩下的蒜片和葱白

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  8.然后将6倒入，撒入香葱段，小火煲10—15分钟左右