酥炸香蕉的做法

 

 

 

 

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
香蕉三根	面包糠一包
辅料
鸡蛋一个	糖霜30克

酥炸香蕉的做法步骤

1. 先来个合照，表示好心情。

2. 挑熟透的香蕉去皮切段。

3. 鸡蛋轻度打发成液（可放入糖霜调味），香蕉醮上鸡蛋液。

4. 再粘上面包糠，我相信一定会有同学像杨枝甘露那贴里一样问，面包糠是什么？

5. 是不是还有点卖相？

6. 热锅烧干水珠，放适量调和油，七成热后，放入香蕉段，转中小火，慢煎慢炸，隔一分钟左右翻动，注意火候和香蕉的颜色变化，成金黄色后并用筷子按一下香蕉有些硬，证明好了，滤上来放厨房用纸吸干油，摆盘。

7. 有同学私信我说我是女生，或是非本人，为了澄清，偷偷在此发个本次留影，要明白，要下厨还要拍照还要上来写谱的人，实在不多。重点是，丫居然是个男的。

小贴士

糖霜是为了溶入鸡蛋里增加甜味的，可有可无。
挑熟透的香蕉口感更好，半生的香蕉偏酸，也达不到外酥内软的口感。
五至七成热的油最好，火候要小，这样，面包糠不会被炸糊掉。
如买不到面包糠，可以用吐司片或其它烤包晾干后搓成碎片。