清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼

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1、鲫鱼去内脏，鳃，鳞甲，鱼肚抹少量盐，放姜片

2、鱼表面抹盐，料酒，放姜片、葱段腌制10分钟

3、锅内水开后，上锅蒸8分钟左右

4、表面放姜丝、红椒丝、葱段和鱼香菜碎点缀，淋酱油

5、另起炒锅，放植物油和猪油加热

6、趁热把油淋在鱼上即可