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抹茶肉松蛋糕的做法

2014-07-02  心心点灯吧
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

  主料

低筋面粉 90g 抹茶粉 10g 砂糖 30g+40g 牛奶60g 色拉油 35g 鸡蛋 6只(325g左右的标准)

  辅料

塔塔粉 小小 盐 1g

  抹茶肉松蛋糕的做法步骤

抹茶肉松蛋糕的做法图解1

  1.称鸡蛋

抹茶肉松蛋糕的做法图解2

  2.蛋白蛋黄分离

抹茶肉松蛋糕的做法图解3

  3.牛奶+盐+35g砂糖+色拉油搅拌至砂糖全融化加入蛋黄搅拌,以Z手势搅拌千万不要打圈圈打

抹茶肉松蛋糕的做法图解4

  4.加入低粉以Z手势搅拌完加入抹茶粉,用橡皮刮刀搅拌

抹茶肉松蛋糕的做法图解5

  5.打发蛋白,砂糖粉分三次加入打发

抹茶肉松蛋糕的做法图解6

  6.打发完的蛋白分三次加入抹茶液里

抹茶肉松蛋糕的做法图解7

  7.烤盘上放一张油纸,加入蛋糕液
预热烤箱170℃烤20分钟

抹茶肉松蛋糕的做法图解8

  8.取出倒扣在烤网上,撕去油纸重新放一张油纸,把蛋糕反过来在表面涂一层沙拉酱撒上一层肉松
然后利用油纸把蛋糕卷起来,放冰箱冷藏半小时

抹茶肉松蛋糕的做法图解9

  9.剥开油纸就可以切开咯

抹茶肉松蛋糕的做法图解10

  10.成品出炉
肉松放多了

抹茶肉松蛋糕的做法图解11

  11.老公尝了也赞一个赞

抹茶肉松蛋糕的做法

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