抹茶肉松蛋糕的做法

难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟

　　主料

低筋面粉 90g 抹茶粉 10g 砂糖 30g+40g 牛奶60g 色拉油 35g 鸡蛋 6只（325g左右的标准）

　　辅料

塔塔粉 小小 盐 1g

　　抹茶肉松蛋糕的做法步骤

　　1.称鸡蛋

　　2.蛋白蛋黄分离

　　3.牛奶+盐+35g砂糖+色拉油搅拌至砂糖全融化加入蛋黄搅拌，以Z手势搅拌千万不要打圈圈打

　　4.加入低粉以Z手势搅拌完加入抹茶粉，用橡皮刮刀搅拌

　　5.打发蛋白，砂糖粉分三次加入打发

　　6.打发完的蛋白分三次加入抹茶液里

　　7.烤盘上放一张油纸，加入蛋糕液
预热烤箱170℃烤20分钟

　　8.取出倒扣在烤网上，撕去油纸重新放一张油纸，把蛋糕反过来在表面涂一层沙拉酱撒上一层肉松
然后利用油纸把蛋糕卷起来，放冰箱冷藏半小时

　　9.剥开油纸就可以切开咯

　　10.成品出炉
肉松放多了

　　11.老公尝了也赞一个赞