粉丝蒜蓉蒸蛏子

湘菜厨师刘石强经验之谈

材料.粉丝1小把，蛏子一盘，蒜蓉少许，生抽，盐，青椒，红椒，黑豆豉。

做法

1.泡好剪断的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐。鸡精。

2.蛏子洗好后放入锅中煮开。去壳，把泡软的粉丝放在盘中、再把蛏子像图片中摆好，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些红椒粒，若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。

3.蒸锅水开后，上锅蒸三分钟出锅撒上葱花即可。