      最进不知道怎么的，非常怀恋一些咱们儿时出现的点心。 随着人们口味的提高，各式点心也是在不断改良。 虽然它的口味更加的多样化，外表更加的华丽！ 但对于大多数朋友来说，儿时的味道，才是最让人怀恋的。 豆沙一口酥尽量接近于原始， 口感酥松香甜、表皮金黄、奶香十足...... 小小滴个子，一口一个，很是过瘾。 深受小盆友及老人的喜爱！！！ 『豆沙一口酥』 材料：低筋面粉200克 无盐黄油100克 绵白糖50克 全蛋液40克 红豆沙280克 表面装饰：蛋黄液、黑芝麻少许 制作过程： 1、室温软化的黄油中加入50克绵白糖。 2、用电动打蛋器打至其颜色变浅，体积蓬松。 3、加入打散后的全蛋液，拌均匀。 4、加入过筛后的低粉。 5、拌均，装进保鲜袋，放进冰箱冷藏室里1小时以上。 6、面团和豆沙分成四等份。  7、取一个面团搓成细长形。 8、利用擀面杖将面皮擀开，放上同样搓好长条的红豆沙。 9、将面皮包上红豆沙，包紧后，滚圆。 10、用刀切成2-3厘米的小段。 11、依次将所有的面团做完，排入烤盘里。 12、在表面刷上蛋黄液。  13、每一个上面撒上少许黑芝麻。 14、送进事先预热好的烤箱，中层，上下火，180度15-20分钟，烤好后取出，移到凉架上待凉后即可食用。密封保存。最好在3天内食完。  TIPS： 1、做好的面团放冰箱冷藏，使面团变得硬一些，方便操作。 2、擀开面皮时，擀面杖在面皮上轻轻推动即可，力度要适中，面皮要轻轻慢慢的提起来将豆沙包住，其实这道点心唯一麻烦的就在这里。需要你的耐心咯！只要控制好力道，操作时加一些手粉更方便，做起来也没有那么难了。 3、如果喜欢装饰的蛋黄液烤出来厚一点，可刷两层，就是挨个刷完一遍后，重新回头再刷一到两遍，这样烤出来的一口酥，表皮非常的漂亮。 4、配方中可加入40克的杏仁粉味道更佳。（则低粉是160克，杏仁粉40克）绵白糖可换成糖粉。 5、烘焙的实际温度一定要根据自家烤箱的脾气适当的调整。  |
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