奶香豆沙卷

奶香豆沙卷

来自：美食杰  2天前 |阅读原文

1、5克酵母用30度的温牛奶化开

2、500克面粉加入化开的酵母水

3、用筷子搅成棉絮状

4、和成光滑的面团，发酵至两倍大，用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了

5、准备适量的红豆沙馅，馅料是我自己做的，冻了很多在冰箱随用随取，豆沙馅的做法可以参见我的菜谱

6、发酵好的面团，排除空气，揉成光滑的面团，在案板上用擀面棍擀成大面皮，擀薄些层数多

7、擀好的面皮上均匀的抹上红豆沙馅

8、面皮卷成长条

9、切等份小段

10、放入蒸锅继续发酵15分钟，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟开盖取出即可