【详图细解】香菇鸡茸粥的做法

香菇鸡茸粥

材料：靓禾香米  香菇  鸡胸肉  色拉油 老姜  香葱  盐各适量

制作过程：

1、将米稍微清洗一下。

2、锅中坐水烧开后下入淘好的大米。

3、下米再次烧开后，可以看见大米颗粒非常饱满。

4、下入姜末文火慢熬。

5、香菇洗净切片，鸡胸肉剁成肉馅。

6、待米煮软后下入香菇。

7、依次下入鸡胸肉，滴上少许色拉油。继续文火慢熬。

8、待香菇熟透后放入适量盐调味撒上少许香葱即可。

小贴士：

1、熬粥的水一定要一次加足量。

2、煮饭要用开水煮,煮出来的饭才更加营养。因为我们平时所用的自来水都是通过加氯消毒的,如果直接用自来水来煮饭,水中的氯会大量的破坏米中的维生素B1,但用烧开的水煮饭,氯大多数随水蒸汽蒸发掉了.就大大的减少了维生素B1以及它B族维生素的损失.而且还能够使米饭快速熟透.这样有三个优点：

  第一、粥不会糊底。

  第二、省时。

  第三、有利于米中淀粉的膨胀和破裂,使它尽快变成糊状,更容易被人体消化和吸收。

3、先用大火煮开，再转文火熬煮，（期间时不时的用工具搅拌一下）别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、加入适量色拉油在煮的粥里，口感好，使粥更香滑。如果用橄榄油代替色拉油味道更佳。