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环保酵素的发明者乐素昆博士说: “如果你做了100,000桶的垃圾酵素，其效果相等于植1百万棵树，这点值得你去思考”这段话后就更觉得值得一做了，因为如果所有的人都把自己家里的垃圾转化为有用的环保酵素，大概可以减少20%-30%的垃圾量，不仅减低环境的负荷更降低政府的垃圾处理费用，还给我们一个干净美丽的地球，何况还可以化厨余为天然洗涤剂，节省家庭开销呢。
同学们家里都会有果皮果渣需要处理，那就做环保酵素吧，很好做的：用料：红糖、果皮果渣或厨余、水
比例：红糖、果渣果皮、水的比例为1：3：10。
用具：家里有大口的塑胶瓶或罐更好，如果没有，装食用油的桶洗干净也可以使用（我家用的就是瓜子桶、糖果桶和油桶，最好不用玻璃器皿）。
做法：
1. 首先把水和糖放入容器稍作搅拌然后放入果皮果渣搅拌均匀，让糖水盖过果皮果渣，盖上盖子放在阴凉通风之处（也可以在瓶口上用两层宣纸或一层无纺布缠好瓶口，可起到瓶盖的作用，这样处理封口不需要每天松盖放气，我最近做酵素一般使用这种方法封口）。
注意：需要留出约20%的发酵空间（我一般按容器的60%放入水，然后按比例放入红糖和果皮果渣，空间基本合适，果皮中如果有一些橙子或橘柑皮味道会更好）
2、在容器上标示制作日期。 必须发酵至少三个月。若一时无法收集足够的果皮果渣，可在记录所需的比例后陆续加入，3个月的限期从最后一次加入垃圾算起。
3、酵素制作初期会产生气泡，小口的容器每天必须松开瓶/桶盖，让气体流出，直到气体消失为止；宽口容器则因气体会自然被挤出，较无上述问题。
4、不时搅拌，让浮在表面的垃圾能
浸在液体中
5. 酵素液应该呈棕黄色，有橘子般的刺激气味。 如果液体呈现黑色，说明发酵失败，可再加入同等比例的红糖搅拌均匀即可. 如果发现苍蝇或虫卵，不必担心也不用对它进行处理，它会在发酵的过程中被分解。
6. 酿制完后的酵素渣可以继续留放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制酵素，也可以切碎加糖后冲入马桶，或者晒干埋在土里作肥料。
7、环保酵素不会过期，越久越醇。三个月过后，你可以直接保留放着，不一定要马上把酵素倒出来，.它可以存放一年，两年，三年，十年，二十年都没问题，发酵6个月或以上的酵素最好，发酵期越久，里面的分子会越小，因为它会继续的发酵，分解. 当分子越小的时候渗透力就越强，效果越佳。
用途：
1、可以用来洗碗（除油）、洗脸和
洗澡（洗过后皮肤很光滑）、洗衣服（浸洗衣物有漂白的效果）、清洗蔬菜水果（可分解果菜上的农药，让大家吃的安心），抹地、最重要的是在洗的过程中可以保护我们的手不受化学品的危害；
2、用来清洗马桶、可清洗瓷盆细微之处，分解有机残垢并形成生物薄膜减少水垢附着，清洗后光洁如新。长期使用，可消除管路上沉积物，保持马桶畅通。
3、用来种植有助植物生长，环保酵素可活化快枯干的树木，花，草等，使土地肥沃起来。
应该还有很多很多用途，我家的酵素最近已经开始使用了，我用它洗脸洗手洗抹布，真的很不错。这里我把自己之前看过的网站介绍给大家，里面讲的都很详细，大家有时间可以看一看哦。
有部分同学不明白配比，又想做小瓶的，可按照以下这个来配即可。
1升水、 2两糖、6两鲜垃圾，这个配比不是固定的，要按你的实际情况在这个基础上加大，量水可选一个500毫升的小瓶量，糖和果皮等要称好，没称的话就要估算准点，别偏太多。另外有好些同学家里没有秤的，我介绍大家用一个简单实用的方法称糖或鲜垃圾，即利用天平的平衡原理来称。先到菜市场卖杂货的商贩那里称好2两的、6两的等等你觉得有用的斤两，这个物体你可以用米、豆代替，回家后要称糖或鲜垃圾就拿一根小棍棍等物放置凳子的尖尖角或其他更好的支撑点，一头放称好的斤两的米，另一头称你想要的糖或垃圾，平衡了就对了，简单得很，我就是这样干的。
切记要先看容器的容量在留空间的基础上调好做酵素的比例，把调好一定比例的糖和水放进桶里顺时针搅拌让糖充分溶解，或者先在大盆里调配溶解好红糖水借助用小瓶嘴做的漏斗倒进，然后再放进配对的果皮。最后在桶外贴上日期，然后放在阴凉通风的地方，远离人群最好。（如果自己种有含糖量高的水果，比如甘蔗、菠萝蜜等，可以切成小块加水加其他味道好些的果皮做，不用买糖。或者在买水果的时候问店主要些烂掉的不花钱的水果回来切掉烂的沤肥再洗净做，加适量的糖。还有，希望大家不要把酵素当成酒或醋，因为它们的材料配比不同还有制作过程、方法不同，结果也不同。）
1.首先把水和黑糖（如果没黑糖也可用红糖、白糖、蜜糖代替，糖在这里是扮演粮食的角色，是培养微生物们制作好菌种的，多了不行少了也不行，希望大家能严格按比例做酵素以确保做出好酵素。）顺时方向搅均后再放入菜渣/果皮(水果切片，烂的水果切掉烂的部分堆肥，剩下的可作原料果核能去掉就去掉，以免影响发酵。最好能选择柑橘类、菠萝类的作原料，气味会芬芳些。其他厨余可用放于容器底部混些酵素渣渣再铺上土直接播种种菜，有酵素的话就每天兑水喷施而无需担心底部厨余发酵伤根，土层的蔬菜依旧正常生长，土层下方又提供营养还很疏松透气)。若果能买到便宜的果，将果肉也放进的话，就可适量减少糖的放入量，因为果肉含糖高，需留一些空间让它发酵(10份之3的空间)，若果用保鲜膜套橡皮筋就可以装满瓶而无须担心放气的问题。记住，前一两周气体多没法紧闭，后期看没什么气体了就紧闭发酵。
2.若果用清水等一切不经烧开的清洁水源必需发酵至少三个月。为了省去前期放气的麻烦，大家可以用双层薄膜封住嘴巴套上一个好的橡皮筋，这样发酵中产生的气体可以慢慢挤出，气体少了，橡胶圈又自动封住，密封效果非常棒，还可以按比例装满瓶。这个经验我是从电视看一期不知什么节目体会到的。希望对大家有用，已经用小瓶的试验过，装满也没问题。如果用淘米水发酵会更快，一个月后就可以使用！如果用作清新剂在居室内使用的就别加太浓的淘米水和剩饭了，这样气味会清新许多，加入柠檬或橘类的原材料会有股香味。。。有同学用泡菜坛做酵素，好是好，就是成本高了，饮料瓶、废弃的塑料桶、装修后没用的涂料桶等塑胶制品就很好，环保经济。
材料方面：1．材料越多样化越好，如各种类的果皮、蔬菜根茎，甚至树叶与野草也用得上。2．想要成品的气味清香，可采用香茅或橘子、柠檬、 柑桔等外皮含香油成分的果皮。3．想要驱蚊，可在材料中加入香茅与辣椒。4．若材料中含有大量糖分高的水果皮，切记要把桶外清洗干净，若果残留糖迹就会引来蚂蚁。5．榴连壳、核或水果蒂是不能发酵的。6．可用吃剩的饭作为材料，但发酵的气味较浓浊，因此不适合在屋内使用，较适宜做成有机肥
 第一个月
 第二个月 第三个月
 可以抽取酵素液了  过滤酵素液也可以用软胶管插入清澈部分抽取
渣渣可以晒干搅碎埋在地里做有机肥
搅碎加入点黄糖倒入马桶净化粪池
可以继续留在桶底下次加入鲜垃圾和红糖继续做酵素。
网友做的酵素
酵素的作用
1.园艺或农作：加水稀释1000倍，可用作天然除虫、除草剂和有机肥料，并可刺激植物贺尔蒙，改善蔬果质量和增加产量。连续将环保酵素浇在土地上3个月，可改善土质，让土地重现生机。
2.家用清洁剂：可使用环保酵素掺入洗发精、沐浴露、洗碗剂和洗衣水等，可减少化学成份。（比率：1份环保酵素：1份洗条剂：10份清水。）
3.清洗蔬菜水果：加入30毫升或两汤匙环保酵素在1公升清水里，浸泡45分钟。
4.清洁地板：加入30毫升或两汤匙环保酵素在抹地水中，可清洗和消毒地板。
5.汽车保养：加入30毫升或两汤匙环保酵素在汽车水箱里，可降低引擎温度。
6.当洗碗液：一份酵素、一份清洁剂加十份水，倒入溶器中，可多次使用
7.当抹地液：一至两瓶盖酵素，倒入半桶水
8.当洗衣液：四至五瓶盖的酵素，使用的洗衣粉量减少
9.浇花、浇菜：一瓶盖的酵素，加入1.5公升的水。
10.净化下水道：用过的环保酵素最后流到水道，能净化河流和海洋。可避免导致泛滥，淹水问题。
11.防水管堵塞：可疏通马桶或水槽。
12.除臭、净化废气：有除臭功能，可消除香烟气味、汽车废气、家居喷剂的毒气等，同时增加空气含氧量。家里的蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂的数量会减少.
13.减少垃圾：丢弃的厨余释放甲烷废气，比二氧化炭导致地球暖化的程度高21倍。
14.节省金钱：化厨余为DIY环保清洁剂，节省家庭开销。
15.减少害菌：能分解和消灭有害微生物及霉菌。
16.家居生活好帮手：可用作天然清洁剂，空气消化剂、洗衣剂、汽车保养剂、衣物柔软剂和有机肥料等。垃圾酵素可以清除果菜内的农药, 只要把两瓶盖的酵素倒入洗菜的盆内, 再让果菜泡浸越30分钟就可.
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