酸甜爽脆渍萝卜&韩国辣酱渍萝卜

继上次做了糖醋仔姜，这次优优又做了酸甜渍萝卜，
还有韩国辣酱渍萝卜，味道非常有韩国特色，很辣很好吃，
同样爽脆可口，制作方法也分享给大家。

ENJOY.....

【酸甜爽脆渍萝卜】材料：
白萝卜             1根，约428g（去皮）                

红萝卜             1根，约156g（去皮）                

 黄瓜                1根，约154g（去皮）                                       

冰糖                 53g                

白醋                  约120g                

小红辣椒          10根                                       

盐                      少许

【酸甜爽脆渍萝卜】做法：

1. 准备材料，将白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净去皮，切成薄片

2. 倒入少许盐，腌制30分钟，此时把事先准备好的密封瓶消毒晾干备用。小红椒洗净去蒂。

3. 待萝卜出水后，挤干水分（挤干后，称了一下，蔬菜总重只有532g），放入消毒好密封瓶内，放一些萝卜黄瓜，洒几颗小红椒，用勺子将其压紧。

4. 放好后，倒入白醋，直到没过蔬菜为止

5. 再撒入冰糖，继续倒入白醋，直到没过冰糖，盖好盖子放冰箱腌制一晚上后，即可享用。???

【韩国辣酱渍萝卜】材料：?

白萝卜                 200g                

韩国辣酱             3茶勺                                       

盐                        少许                                       

小红辣椒             6颗（怕辣可以不放）

【韩国辣酱渍萝卜】做法：

1.萝卜洗净，切成块状，撒上一些盐，腌渍30分钟。此时将玻璃的密封容器，洗净，高温消毒，晾干备用。待萝卜腌渍出水后，将水倒掉，舀入3茶勺韩国辣酱，拌匀。       

2.小红椒洗净，掰成小段，也放进去拌匀。      

3.将搅拌好的辣酱萝卜装入消毒的密封玻璃容器中，放冰箱静置1~2天，即可享用。

【糖渍新疆小白杏】材料：

新疆小白杏                 484g（去核后）                                       

太古原蔗糖                 200g                

玻璃密封容器              1个

【糖渍新疆小白杏】做法：

1. 先将其去蒂，洗净。晾干。

  2.将杏子用刀子切成两瓣，去核，装在事先高温消毒，并晾干的玻璃密封容器中

  3.撒入太古原蔗糖（没有，也可以使用白砂糖，或者细冰糖）

  4.将蔗糖拌匀，让每颗杏子都均匀地沾到糖粒。

  5.放阴凉处静置一天，杏子就会洗出水分，杏子也会变得越来越甜。这种糖渍杏子可以用来做杏子派，杏子蛋糕等烘焙，也可以单吃。最好1个星期内吃完为好。