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原料:面粉,猪肉末。醋,生抽,老抽,料酒,葱姜,味精,香油,淀粉,鸡蛋,盐。黄瓜。
做法:面粉加鸡蛋和盐和面。
和好面,醒一醒,直到面团光滑。
用压面条机先压成薄片。
在压成面条。
大料放油锅炸香,放葱姜炝锅。
放入猪肉末煸炒。
炒到肉末出油,放入料酒,生抽,老抽,盐,大量的醋。
炒出香味,加水熬煮。
出锅前放入味精,勾芡,淋香油,醋卤做好了。
开水下锅煮面条。
面条盛碗里,浇上肉末醋卤,放入黄瓜丝即可。
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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